Натуральная ольховая щепа фракционного помола для горячего и холодного копчения мясных деликатесов, птицы, рыбы и сыров. Ольха считается классическим универсальным материалом: она горит равномерно без образования сажи и токсичных смол, придавая продуктам аппетитную золотисто-коричневую корочку и мягкий дымный аромат.
Копчение на ольховой щепе способствует естественной консервации, увеличивая срок хранения готовых изделий.